大型购物中心该如何转型发展？

从全国范围来看，大卖场已经失去了快速增长的势头。如今，很少有大型连锁店宣布计划明年开50家或100家店。似乎大型一般超市的超市行业已经从过去的美少女变成了如今世界上的老奶奶。它还能再生吗？

大卖场：关闭、停止、出售、合并和转向，转化为最佳策略

与十年前相比，中国连锁百强企业榜单也发生了很大的变化，传统大卖场的增速并不是很高。以2017年为例，华润万家销售增长仅为0.1%，门店增长为负1.9%；大润发销售额同比增长2.3%，门店同比增长4.6%；沃尔玛销售额增长4.7%，门店增长0.5%；家乐福销售额增长负1%，门店增长0.6%。Suning.cn、永辉、物美增长突出，但增长并不以大卖场为主。电商、社区便利店等新业态不断共享大卖场的流量。

虽然大型超市普遍存在增长乏力的问题，但我们也看到，大型超市仍然保持着较大的库存。根据实际数据，有相当多的大型超市被关闭、停止、出售和合并。关闭、停止、出售和合并不是一件好事。无论从哪个方面来说，转型都是最好的选择。

很多大卖场位置好，物业条件好，租金低。关键是要有长期经营形成的客户圈和品牌价值。如果能及时抓住机会转型，我们相信大卖场还有更长的路要走。但是这个时间窗口不会很长。

消费者：从一站式购物到一站式消费

根据我们在Nulsen的观察和研究，过去大卖场注重一站式购物。但现在客户要求一站式消费。一站式消费包括吃、喝、玩、享、购等所有消费内容。购物不再是消费者的主要购物诉求，简单的购物体验逐渐被电商和社区超市所取代。这就是为什么购物中心近年来能取得巨大进步的原因。　　

很多购物中心在招商时也把大卖场作为主要的投资方向和业态之一。然而，一些大卖场已经逐渐从一种单独的形式转变为一个购物中心的附属或令人愉快的场所，这被称为主商店，并被视为一个机会。背后的原因是顾客需求从一站式购物向一站式消费转变。

大卖场转型探索：社区超市购物中心(邻里中心)

这个改造目标，我们称之为社区邻里中心。或者超市购物中心。简单来说，我们把吃喝玩乐引入超市。满足社区群众一站式消费需求。从而形成社区超市购物中心。

在一个离社区很近的地方，不需要几万平方米，但还是有相当的空间容量，规划合理，装修舒适，商业形式多样，可以满足社区的日常消费需求。其实这样的大卖场还是很多的，发展转型潜力很大。

社区超市购物中心与超市租赁区的区别

有朋友想说，这和我们以前搞的超市的出租区不一样吗？我们在实践中彼此不同。

首先，出发点不同。

以前建超市租赁区的出发点是分摊超市的物业租金，然后满足顾客的购物需求。在这个起点下。我们的招人缺乏准确的定位，往往只要给房租就招人。因此，招募的商家良莠不齐，缺乏品牌吸引力。比如很多超市租赁区卖服装的商家都是批发市场的商家，没有品牌知名度和品牌价值。

现在我们从事超市购物中心。招商的目标是先满足客户的消费需求。招商的品牌要和我们超市的品牌、周边的营商环境、客户需求相匹配。要求被邀请的品牌有一定的品牌吸引力，自带流量，增加客流，形成合力，而不仅仅是分享我们的客流。

其次，招商的品类规划。

以往大卖场租赁区域很多商家只要求自己邀请的品类不要与超市经营的产品相冲突。这是一个非常低级的要求。没有冲突，就不一定是互补。

目前，我们的投资需要各种购物、吃喝玩乐。只有相互补充，相互竞争，才能带来自己的流量。比如过去我们讨厌请餐馆来营业，怕餐馆形成雾霾，影响超市的生意和安全。但是现在我们不得不把餐饮投资放在一个非常重要的位置。我们认为餐饮是一种高流量的形式。当你吃喝时，你应该跟上你的乐趣和玩耍。这就要求我们在做投资规划时，要突破传统思维，利用购物中心的投资思维，包括在建筑格局的划分、建筑结构的改造上有新的要求和突破。

第三，没有区分内部和外部的商业模式。

以往大卖场招商定位在外租区，商户放置在超市外租区和进超市通道两侧。内外有别。顾客将清楚地意识到超市内部和租赁区域之间的区别。客户认为超市租赁区域的信誉远远落后于超市收银线，所以超市对租赁区域商户的引流赋能其实有一定的限制，管理跟不上。

现在我们把商家放在超市里面，和超市整合。超市内外的这种差异，是从顾客的感受中消除的。在管理方面，也有利于一体化管理。不仅有助于规范商家的行为，还有助于引流超市和商家，也有助于提升顾客的购物体验。

四是实践上可行。

2017年初，我们在山西阳城环城规划乐购购物中心时，就沿袭了超市购物中心的思路。增加了大量餐饮等项目。让吃喝玩乐购物与超市业态融为一体。良好的消费氛围已经形成。虽然这个项目只是短期规划，是交钥匙项目，但我们离开后，这两年发展得很好，仅仅依靠我们为当地短期培养的管理团队。说明超市购物中心有自己独特的生命力。当然，我们的项目位于一个人口只有8-9万的县城边缘部分，有一定的消费限制，人口密度小。如果放在大城市的居民区，应该很有吸引力，消费频率和平均宾客名单会有很大的不同。

因此，我们建议大型一般超市，尤其是面积超过8000平方米的超市，在规划、招商、建筑改造等方面适当减少原有超市的营业面积。并引入了餐饮、休闲、娱乐、百货、服务等大量业态。并将其改造成社区超市购物中心(邻里中心)。

第五，不是简单的添加。

有人会说，我们也做了超市餐饮的改造，改造不成功。其实转型的难点也发生在从百货到购物中心的转型中。很多百货公司转型失败，甚至失败了很多次，以为加一层餐饮就够了，其实根本不可能。

因此，这种转型不是简单的超市餐饮就能解决的。这和团队的经验、思维、意识、操作有很大关系，也和财产等客观条件有相当大的关系，并不是说一辆车变成插了翅膀的飞机。如果有这样转型需求的超市，请联系Nulsen，我们可以提供经验和帮助。有兴趣的话也可以参考我之前写的相关文章中的案例介绍。